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みんなの「料理」ブログ

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「和の食」全史3
「和の食」全史3 <「和の食」全史3> 図書館で『「和の食」全史』という本を、手にしたのです。 ぱらぱらとめくると…どこを開いても興味深い切口であり、著者の素晴らしい薀蓄に驚くわけでおます♪ ...続きを見る

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2017/09/17 16:13
「和の食」全史2
「和の食」全史2 <「和の食」全史2> 図書館で『「和の食」全史』という本を、手にしたのです。 ぱらぱらとめくると…どこを開いても興味深い切口であり、著者の素晴らしい薀蓄に驚くわけでおます♪ ...続きを見る

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2017/09/17 06:58
「和の食」全史1
「和の食」全史1 <「和の食」全史1> 図書館で『「和の食」全史』という本を、手にしたのです。 ぱらぱらとめくると…どこを開いても興味深い切口であり、著者の素晴らしい薀蓄に驚くわけでおます♪ ...続きを見る

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2017/09/16 07:05
『小泉武夫のほんとうに美味い話』4
『小泉武夫のほんとうに美味い話』4 <『小泉武夫のほんとうに美味い話』4> 図書館で『小泉武夫のほんとうに美味い話』という本を、手にしたのです。 おお 小泉さんの料理本やないけ♪ なんか既視感のある本であるが再読するのもいいではないかと借りたのです(やはり、5ヶ月くらい前に借りていました) ...続きを見る

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2017/06/12 21:24
『小泉武夫のほんとうに美味い話』3
『小泉武夫のほんとうに美味い話』3 <『小泉武夫のほんとうに美味い話』3> 図書館で『小泉武夫のほんとうに美味い話』という本を、手にしたのです。 おお 小泉さんの料理本やないけ♪ なんか既視感のある本であるが再読するのもいいではないかと借りたのです(やはり、5ヶ月くらい前に借りていました) ...続きを見る

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2017/06/12 16:46
料理・食文化のインデックスR2 B
料理・食文化のインデックスR2      B <料理・食文化のインデックスR2> このところ料理・食文化に関する本よく読んでいるのです。 ・・・で、それらのインデックスを作ってみました。 ...続きを見る

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2017/05/21 07:30
『トウガラシの文化誌』
『トウガラシの文化誌』 <『トウガラシの文化誌』> 図書館に予約していた『トウガラシの文化誌』という本を、待つこと4日で、ゲットしたのです。 この本をざっと見渡して見ても、キムチの話が出てこないのが意外であるが… そのあたりがトウガラシ・ワールドの広さということなんでしょうかね♪ ...続きを見る

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2017/05/18 07:30
『食は韓国にあり』5
『食は韓国にあり』5 <『食は韓国にあり』5> 図書館で『食は韓国にあり』という本を、手にしたのです。 ぱらぱらとめくると、思いのほかカラー写真が多くビジュアルである。 30年ほど前の韓国料理は、如何なるものか♪ ...続きを見る

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2017/04/14 02:25
『食は韓国にあり』4
『食は韓国にあり』4 <『食は韓国にあり』4> 図書館で『食は韓国にあり』という本を、手にしたのです。 ぱらぱらとめくると、思いのほかカラー写真が多くビジュアルである。 30年ほど前の韓国料理は、如何なるものか♪ ...続きを見る

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2017/04/13 23:46
『食は韓国にあり』3
『食は韓国にあり』3 <『食は韓国にあり』3> 図書館で『食は韓国にあり』という本を、手にしたのです。 ぱらぱらとめくると、思いのほかカラー写真が多くビジュアルである。 30年ほど前の韓国料理は、如何なるものか♪ ...続きを見る

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2017/04/13 09:03
『食は韓国にあり』2
『食は韓国にあり』2 <『食は韓国にあり』2> 図書館で『食は韓国にあり』という本を、手にしたのです。 ぱらぱらとめくると、思いのほかカラー写真が多くビジュアルである。 30年ほど前の韓国料理は、如何なるものか♪ ...続きを見る

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2017/04/11 23:22
図書館大好き210
図書館大好き210 <図書館大好き210> 今回借りた4冊です。 だいたい支離滅裂に借りているけど、今回の傾向は、強いていえば、「東アジア」でしょうか♪ ...続きを見る

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2017/04/11 13:27
『今夜もひとり居酒屋』
『今夜もひとり居酒屋』 <『今夜もひとり居酒屋』> 図書館で『今夜もひとり居酒屋』という新書を、手にしたのです。 最近読んだ池内さんの『本は友だち』という書評集が良かったので、この酒にまつわるエッセイ集も期待できそうである。 ...続きを見る

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2017/04/07 20:10
ぶっかけ飯が好きでおます
ぶっかけ飯が好きでおます <ぶっかけ飯が好きでおます> 大使が在職中のことですが・・・ 東京出張の帰りには、改札口の手前で駅弁の「深川飯」と缶ビールを買い込み、新幹線ホームに駆け込むのが常でした。(深川飯が見つからないと、横浜シューマイになったりしたが) ...続きを見る

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2017/04/03 15:34
『小泉武夫のほんとうに美味い話』2
『小泉武夫のほんとうに美味い話』2 <『小泉武夫のほんとうに美味い話』2> 図書館で『小泉武夫のほんとうに美味い話』という本を手にしたのです。 小泉さんといえば、以前『発酵する夜』という著書を読んだことがあり、発酵の権威として覚えていたのです。 ...続きを見る

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2017/01/11 06:09
(関西食百景)秋に包まれ 味まろやか
(関西食百景)秋に包まれ 味まろやか <(関西食百景)秋に包まれ 味まろやか> 大使の新聞スクラップの一つに(関西食百景)シリーズがあるのだが・・・ 今回の柿の葉ずしがええでぇ♪ということで、紹介します。 ...続きを見る

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2016/11/14 08:55
『人魚はア・カペラで歌う』3
『人魚はア・カペラで歌う』3 <『人魚はア・カペラで歌う』3> 図書館で『人魚はア・カペラで歌う』という本を手にしたのだが… ペラペラとめくったら「小村雪岱の挿絵」というくだりがあったので、借りる決め手になりました。 ...続きを見る

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2016/10/28 15:47
『料理の起源』2
『料理の起源』2 <『料理の起源』2> 図書館に予約していた『料理の起源』という本を、待つこと4日でゲットしたのです。 このところ、中尾佐助氏の著書をフォローしているのです。まあ、ツボなんでしょうね♪ ...続きを見る

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2016/10/20 21:03
『ポケットに物語を入れて』2
『ポケットに物語を入れて』2 <『ポケットに物語を入れて』2> 図書館で『ポケットに物語を入れて』という本を手にしたのです。 文庫本の書評集というふれこみであるが・・・ 開高健、池澤夏樹、佐野洋子、三浦しおん、東海林さだお等々、大使好みラインナップであり、なにより、最近読んだ高野秀行著『アジア新聞屋台村』が載っているのが、ええでぇ♪ ...続きを見る

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2016/10/15 16:58
『謎のアジア納豆』3
『謎のアジア納豆』3 <『謎のアジア納豆』3> 図書館に予約していた『謎のアジア納豆』という本を、待つこと4ヶ月でゲットしたのです。 写真も多く、わりと厚みのある本であり・・・本気度1000パーセントというコピーにも頷けるのである。 これまで高野さんの本を5冊ほど読んでいるが、どれも面白かった。この新刊も面白いはずである。 ...続きを見る

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2016/10/15 10:46
『謎のアジア納豆』2
『謎のアジア納豆』2 <『謎のアジア納豆』2> 図書館に予約していた『謎のアジア納豆』という本を、待つこと4ヶ月でゲットしたのです。 写真も多く、わりと厚みのある本であり・・・本気度1000パーセントというコピーにも頷けるのである。 これまで高野さんの本を5冊ほど読んでいるが、どれも面白かった。この新刊も面白いはずである。 ...続きを見る

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2016/10/13 08:48
料理・食文化のインデックス
料理・食文化のインデックス <料理・食文化のインデックス> このところ料理・食文化に関する本よく読んでいるのです。 ・・・で、それらのインデックスを作ってみました。 ...続きを見る

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2016/10/09 20:56
『謎のアジア納豆』
『謎のアジア納豆』 <謎のアジア納豆> 図書館に予約していた『謎のアジア納豆』という本を、待つこと4ヶ月でゲットしたのです。 写真も多く、わりと厚みのある本であり・・・本気度1000パーセントというコピーにも頷けるのである。 これまで高野さんの本を5冊ほど読んでいるが、どれも面白かった。この新刊も面白いはずである。 ...続きを見る

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2016/10/09 09:46
『料理の起源』
『料理の起源』 <料理の起源> 図書館に予約していた『料理の起源』という本を、待つこと4日でゲットしたのです。 このところ、中尾佐助氏の著書をフォローしているのです。まあ、ツボなんでしょうね♪ ...続きを見る

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2016/10/09 01:04
『韓国を食べる』
『韓国を食べる』 <韓国を食べる> 図書館で黒田勝弘著『韓国を食べる』という本を手にしたのです。 とにかく、韓国通の黒田さんの本だから、かなり期待できると思うのです。 ...続きを見る

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2016/09/27 01:07
『ペンギンと暮らす』
『ペンギンと暮らす』 <ペンギンと暮らす> 図書館で『ペンギンと暮らす』という本を手にしたのです。 パラパラとめくってみると、料理関係の記事が多い、ほっこりするエッセイ集のようである。 なんか西加奈子にも似てなくもないが、また別の味わいがあるみたいです。 ...続きを見る

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2016/07/29 02:28
『上方食談』2
『上方食談』2 <『上方食談』2> 図書館で『上方食談』という本を手にしたのです。 ・・・おお 東京嫌いの大使向けの本やないけ♪ ...続きを見る

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2016/06/10 17:35
『漬け物大全』2
『漬け物大全』2 <『漬け物大全』2> 図書館に予約していた『漬け物大全』という本をゲットしたのです。 とにかく、発酵食品の権威ともいえる小泉武夫さんの本だから、かなり期待できると思うのです。 ...続きを見る

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2016/06/10 13:28
『上方食談』
『上方食談』 <上方食談> 図書館で『上方食談』という本を手にしたのです。 ・・・おお 東京嫌いの大使向けの本やないけ♪ ...続きを見る

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2016/06/08 22:02
『漬け物大全』
『漬け物大全』 <漬け物大全> 図書館に予約していた『漬け物大全』という本をゲットしたのです。 とにかく、発酵食品の権威ともいえる小泉武夫さんの本だから、かなり期待できると思うのです。 ...続きを見る

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2016/06/06 16:50
個人的経済学21    B
個人的経済学21    B <個人的経済学21> H28.2.18〜 お役所、官僚にグチばっかり こぼしていても埒があかないので・・・・ 建設的?な思索をすすめようと思いなおした。 ということで経済に的をしぼって考えたい。 昨今では、アジア投資銀行(AIIB)が発足したので、中国経済のフォローがメインとなっております。 ・中国経済に対するゴールドマン・サックスの見立て ・外食の人気店について ・バブルの死角 ...続きを見る

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2016/05/23 14:56
『驚異のバクテリア』
『驚異のバクテリア』 <『驚異のバクテリア』> 図書館で『驚異のバクテリア』という本を手にしたのです。 ノーベル医学・生理学賞を受賞した大村智博士が、常に細菌採取用のビニール袋を準備して出歩いているとか・・・また、発酵食品は麹菌のおかげとか・・・ ...続きを見る

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2016/05/17 07:31
西加奈子『ごはんぐるり』2
西加奈子『ごはんぐるり』2 <『ごはんぐるり』2> 西加奈子『ごはんぐるり』という文庫本を、文庫本としては久々に購入したのです。 幸せな食オンチが語る本とのことなので、グルメな読みどころは期待しておりません(笑)。 ...続きを見る

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2016/05/15 06:28
ビール礼讃
ビール礼讃   <ビール礼讃> 発泡酒が登場して以来、純正ラガービールの味を忘れてしまった大使である。 最近はビールの味が、旨い、まずいの二つしかなくなったなさけない大使であるが・・・ ヤマザキマリが、ビールを絶賛しているこの際、ビールにまつわる事例を集めてみました。 ...続きを見る

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2016/05/10 07:28
『英国一家 日本を食べる』2
『英国一家 日本を食べる』2 <『英国一家 日本を食べる』2> 図書館で『英国一家 日本を食べる』という本を見っけ♪… 今ちょうど、この本をもとにしたNHK番組が放映されているので、興味が尽きないのです。 ...続きを見る

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2016/04/24 16:53
『英国一家 日本を食べる』
『英国一家 日本を食べる』 <『英国一家 日本を食べる』> 図書館で『英国一家 日本を食べる』という本を見っけ♪… 今ちょうど、この本をもとにしたNHK番組が放映されているので、興味が尽きないのです。 ...続きを見る

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2016/04/16 22:26

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